オーガニック米あめ

「米あめ」は、お米と大麦の麦芽(モルト)からつくる日本の伝統甘味料です。金沢大地の自家製「オーガニック米あめ」は、自社農場のオーガニック米とオーガニック大麦のみを原料とした自家製です。砂糖や、保存料などの添加物を使用せずに製造しています。
一般的な米あめよりもやわらかくて使いやすいのが特長です。料理やお菓子づくりにどうぞ。パンに塗ったり、ヨーグルトなどにかけるのもおすすめです。
金沢では「じろ飴」とも呼ばれ、古くには、赤ちゃんへの母乳代わりにも使われるほど、栄養価が高く、体にやさしい甘味料です。現在も、佃煮や煮物、和菓子や、加賀懐石料理などに使われ、伝統が受け継がれています。
まだ蜂蜜が食べられない乳幼児でも食べられる「はじめての甘み」としてもご利用いただけます。赤ちゃんから大人まで、みなさまぜひ、安心してお召し上がりください。

農業の六次産業化を誰よりも積極的に展開中。

「千年産業を目指して」を経営理念とし、180haにも及ぶ広大な農地で、持続可能性と生物多様性に配慮した環境保全型農業を営んでいます。自社農場の農産物を主原料とした加工食品も幅広く製造。グループ会社の金沢ワイナリーは、金沢市中心部の金澤町家を改修し、1Fに石川県産葡萄100%のワイナリーを、2Fでは有機農産物や農産加工品などを味わえる地産地消フレンチレストランを運営。